Name: Cozido de Camarão Suave com Milho e Batata Vermelha
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups água fervente; 4 cubes caldo de frango; 8 cups água ou mais conforme necessário; 1 cebola grande, esquartejada; 1 head alho; 3 folhas de louro; 3 cravo inteiro; 4 tablespoons manteiga; 1 tablespoon sal kosher; 1 tablespoon sementes de coentro; 2 teaspoons sementes de endro; 2 teaspoons sementes de mostarda branca; 2 teaspoons sementes de aipo; 1 teaspoon bagas inteiras de pimenta da Jamaica; 1 teaspoon grãos de pimenta verde inteiros; 1 limão, cortado pela metade; 9 batatas vermelhas pequenas ou mais a gosto; 3 espigas de milho, descascadas e cortadas em terços, ou mais a gosto; 16 ounces camarão cru, sem cabeça e com casca; 4 cups cubos de gelo

Cozido de Camarão Suave com Milho e Batata Vermelha

⏱️ Pronto em 1h 10m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Para quem não quer que a fervura do camarão fique muito quente, essa receita é mais saborosa do que picante. Se desejar, sirva com molho coquetel, molho picante, tempero Old Bay® ou outros condimentos.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine água fervente e cubos de caldo de carne em uma panela grande e mexa até dissolver.

Adicione 8 xícaras adicionais de água, cebola, alho, louro, cravo, manteiga, sal, sementes de coentro, sementes de endro, sementes de mostarda, sementes de aipo, pimenta da Jamaica e pimenta e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos.

Esprema o suco de limão na panela e adicione limão à panela também.

Adicione as batatas e cozinhe por 14 minutos.

Adicione o milho e cozinhe por mais 6 minutos.

Adicione o camarão e cozinhe até ficar opaco, cerca de 3 minutos.

Retire a panela do fogo.

Adicione cubos de gelo à panela com o camarão fervendo e deixe descansar por 5 minutos.

Para ferver o camarão tradicional, coloque várias camadas de jornal na mesa de jantar.

Use uma escumadeira para transferir camarões, batatas e milho para o centro da mesa para que todos possam alcançá-los, pegá-los e apreciá-los.

Para uma tomada mais organizada, coloque várias camadas de jornal em uma assadeira.

Coloque o camarão, a batata e o milho em cima da assadeira e coloque-a sobre a mesa de jantar para que todos possam se servir.

Se você é um maníaco por limpeza, coloque camarão, batata e milho em uma travessa para servir à mesa.