Salade de taboulé du Moyen-Orient

Lavez le burghul à l'eau froide et égouttez-le immédiatement, en essorant toute l'eau.

Ajouter le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.

Remuez bien. Laisser reposer quelques minutes ou jusqu'à ce que le burghul ait absorbé le citron et l'huile.

Les légumes tranchés et hachés doivent être assez secs pour que lorsque vous ajoutez le burghul mélangé à de l'huile et du jus de citron, il ne soit pas détrempé, mais tienne mieux.

Ajoutez la menthe en dernier, si vous le souhaitez.