Caçarola Mexicana de Microondas

Combine os 3 primeiros ingredientes em uma caçarola de 2 litros.

Cubra bem com filme plástico; dobre para trás para permitir que o vapor escape. Microondas em potência alta por 6 a 7 minutos, até a carne dourar, mexendo uma vez.

Ralo.

Adicione a sopa de cogumelos, o molho de enchilada e o leite; mexa bem.

Coloque 2 xícaras de chips de tortilla em uma caçarola rasa de 2 litros. Coloque metade da mistura de carne moída sobre as batatas fritas; camada com pimenta e metade de queijo.

Cubra com a mistura restante de carne moída.

Cubra bem com filme plástico resistente; vire a borda traseira para permitir que o vapor escape.

Microondas em potência alta por 10 a 12 minutos, virando o prato após 5 minutos.

Polvilhe com o queijo restante; deixe descansar por 5 minutos. Decore com o restante das batatas fritas e dos pimentões.

Sirva com alface picada e tomate.

Serve de 4 a 6.