Sopa Mexicana de Legumes

Name: Sopa Mexicana de Legumes
Ingredients: 1 tbsp. óleo vegetal; 1 cebola grande picada; 1 (14 oz.) can caldo de galinha; 2 c. água; 1 (28 oz.) can tomates inteiros; 2 abobrinha média, esfregada e cortada em cubos; 3 batatas médias, esfregadas e cortadas em cubos; 1 (10 oz.) pkg. tomatillos frescos*; 1 (15 oz.) can feijão ou feijão vermelho; 1 (16 oz.) pkg. milho congelado; 1 1/2 tsp. cominho moído; 1 tsp. pimenta em pó ou a gosto; 1/2 tsp. orégano; sal e pimenta preta a gosto; 1 handful chips de tortilha esmagados (para enfeitar)

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A sopa mexicana de vegetais é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 cebola grande picada, 1 lata (14 onças) de caldo de galinha, 2 c. água e 1 lata (28 onças) de tomate inteiro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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#Sopa #Jantar

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