Name: メキシカン野菜スープ
Ingredients: 1 tbsp. 植物油; 1 大きめの玉ねぎ、みじん切り; 1 (14 oz.) can チキンスープ; 2 c. 水; 1 (28 oz.) can ホールトマト; 2 中くらいのズッキーニ、こすって立方体に切る; 3 中くらいのジャガイモをこすり、立方体に切る; 1 (10 oz.) pkg. フレッシュトマティージョ*; 1 (15 oz.) can ピントビーンズまたは赤インゲン豆; 1 (16 oz.) pkg. 冷凍トウモロコシ; 1 1/2 tsp. グラウンドクミン; 1 tsp. チリパウダーまたはお好みで; 1/2 tsp. オレガノ; 塩と黒コショウで味を調える; 1 handful 砕いたトルティーヤチップス（飾り用）

メキシカン野菜スープ

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メキシコの野菜スープは印象的なディナーです。大さじ1で作ります。植物油、みじん切りにした玉ねぎ 1 個（14 オンス）、チキンスープ 1 缶、2 c.水とホールトマト 1 缶 (28 オンス) を使ったこのレシピでは、本格的で満足のいく味が楽しめます。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。