Name: Sopa de Tortilha Mexicana
Ingredients: 1 c. grãos de milho frescos; 2 tbsp. manteiga doce; 4 cloves alho picado; 1 c. cebola em cubos; 1 c. aipo, cortado em cubos; 1/2 c. cenouras em cubos; 1/2 c. Pimentão Anaheim, sem sementes e picado ou 1 lata pequena de pimentões verdes picados Ortega; 1 tbsp. cominho moído; 1 1/2 tbsp. pimenta em pó; 1 tsp. orégano seco; 1 1/2 c. tomates em cubos; 1 qt. (4 xícaras) de caldo de galinha ou água; 1 1/2 c. frango cozido, em cubos; sal e pimenta a gosto; 2 c. chips de tortilla, quebrados em pedaços menores; 1 abacate, cortado em cubos; 1 c. Queijo Monterey Jack ralado; 1 bunch coentro picado

Sopa de Tortilha Mexicana

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A sopa de tortilha mexicana é um jantar impressionante. Feito com 1 c. grãos de milho frescos, 2 colheres de sopa. manteiga doce, 4 dentes de alho picados, 1 c. cebola picada e 1 c. aipo em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Corte os grãos crus da espiga de milho com uma faca afiada.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo moderado.

Adicione o alho, a cebola, o aipo, o milho, a cenoura e a pimenta malagueta e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida.

Junte o cominho, a pimenta em pó e o orégano e continue mexendo por mais um minuto para torrar os temperos.

Adicione o tomate, o caldo, o coentro e o frango.

Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

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