Riz Mexicain
Le riz mexicain est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. d'huile de cuisson, 1 c. riz, 4 gousses d'ail écrasées, 12 grains de poivre noir écrasés et 1/4 c. cumin ou comino, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude dans une poêle en fer.
Ajoutez le riz et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Retirer du feu et égoutter toute l'huile.
Ajouter les épices et remuer brièvement.
Ajouter l'oignon, les tomates, le poivre et l'eau.
Bien mélanger et porter à ébullition.
Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter.
Ne remuez pas.
Cuire jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
Pour 4 personnes.
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