Mexikanische Eiertaschen
Mexican Egg Pockets ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eiern, 1/4 c. Milch, 2 TL. gehackter Schnittlauch, 1/4 TL. Salz und 1 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Eier, Milch, Schnittlauch und Salz verrühren.
In einer 7 bis 8 Zoll großen Omelettpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze Butter erhitzen, bis sie gerade heiß genug ist, um einen Tropfen Wasser zu brutzeln.
Eiermischung einfüllen. Sobald die Mischung fest wird, ziehen Sie einen umgedrehten Pfannkuchenwender vorsichtig vollständig über den Boden und die Seiten der Pfanne, sodass große, weiche Quarkstücke entstehen.
Fahren Sie fort, bis die Eier eingedickt, aber noch feucht sind.
Nicht ständig umrühren.
Die Fladenbrothälften aufrecht in die Kastenform legen. Füllen Sie jede Hälfte mit 1/4 der gekochten Eier, Tomaten, Paprika und Zwiebeln.
Mit Käse bestreuen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Belegen Sie jede Pita-Hälfte mit 1 Teelöffel Taco-Sauce.
Sofort servieren.
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