Name: Casserole de pain de maïs mexicain
Ingredients: 1 (16 oz.) can haricots rouges; 1 (16 oz.) can haricots noirs; 1 c. poivrons verts hachés surgelés, décongelés; 1 (14 1/2 oz.) can tomates en morceaux à faible teneur en sodium (style chili); 1 c. trempette au fromage faible en gras et à la salsa (nous avons utilisé la marque Old El Paso); 1/4 c. Fromage Cheddar râpé allégé; 1 tsp. poudre de chili; 1/4 tsp. cumin; 1 (6 1/2 oz.) pkg. mélange pour pain de maïs faible en gras; 1/4 c. substitut d'oeuf liquide; 1/3 c. lait écrémé; 1 tbsp. huile de canola

Casserole de pain de maïs mexicain

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La cocotte de pain de maïs mexicaine est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (16 oz) de haricots rouges, 1 boîte (16 oz) de haricots noirs, 1 c. poivrons verts hachés surgelés, décongelés, 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates en morceaux à faible teneur en sodium (style chili) et 1 c. trempette au fromage faible en gras et à la salsa (nous avons utilisé l'ancienne marque El Paso), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400°.

Rincer les haricots à l'eau froide et les égoutter. Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, mélanger les haricots avec les poivrons, le maïs, les tomates, la trempette, le cheddar, la poudre de chili et le cumin.

Dans un bol moyen, mélanger le mélange pour pain de maïs, le substitut d'œuf, le lait écrémé et l'huile.

Répartir uniformément sur le mélange de haricots.

Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la garniture de pain de maïs soit légèrement dorée, 25 à 30 minutes.

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