Sopa Mexicana De Frijoles Negros
La sopa mexicana de frijoles negros es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de frijoles negros, remojados durante la noche en agua, 1 taza. pimiento morrón picado, 2 dientes de ajo machacados, 2 latas (8 oz) de salsa de tomate y 2 cucharaditas. orégano, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Lave bien los frijoles.
Remoje durante la noche en suficiente agua para cubrir los frijoles.
Deseche el agua.
En una olla grande, cubra los frijoles con 1 1/2 a 2 cuartos de agua.
Cocine, tapado, 1 hora.
Agrega otros ingredientes.
Cocine 3 horas más.
Sal y pimienta al gusto. Deje que la sopa se enfríe un poco.
Colóquelos en lotes pequeños en el procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave.
Servir con arroz blanco al vapor o como acompañamiento de arroz.
Se congela bien.
Sirve 12.
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