Mexikanische schwarze Bohnensuppe
Die mexikanische schwarze Bohnensuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund schwarzen Bohnen, über Nacht in Wasser eingeweicht, 1 c. Paprika, gehackt, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 2 (8 oz.) Dosen Tomatensauce und 2 TL. Oregano, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Bohnen gründlich waschen.
Über Nacht in so viel Wasser einweichen, dass die Bohnen bedeckt sind.
Wasser wegwerfen.
In einem großen holländischen Ofen die Bohnen mit 1 1/2 bis 2 Liter Wasser bedecken.
Zugedeckt 1 Stunde kochen lassen.
Weitere Zutaten hinzufügen.
Weitere 3 Stunden kochen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack. Suppe etwas abkühlen lassen.
In kleinen Portionen in die Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit gedünstetem weißem Reis oder als Beilage zu Reis servieren.
Lässt sich gut einfrieren.
Für 12 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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