Безе горлицы

Застелите противень коричневой бумагой.

В небольшой миске миксера взбейте яичные белки, ваниль и винный камень до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар.

Взбивайте до образования жестких пиков.

Поместите смесь в пакет для украшения с круглым наконечником диаметром 1/2 дюйма, наполнив его наполовину. Начиная с головной части, осторожно сожмите мешок, перемещая кончик по часовой стрелке, чтобы образовался вопросительный знак.

Что касается нижней части тела, продолжайте сжимать, перемещая кончик примерно на 2 1/2 дюйма вправо, назад влево, затем вправо, ослабляя давление, когда вы подтягиваете кончик.

Поместите мини-кусочки шоколада на голову вместо глаз и клюва.

Выпекать в духовке, разогретой до 300°, около 15 минут.

Выключите духовку и дайте печенью высохнуть в духовке с закрытой дверцей примерно 30 минут.

Получается около 24.