Pombas Tartaruga Merengue

Forre a assadeira com papel pardo.

Em uma tigela pequena, bata as claras, a baunilha e o creme de tártaro até formar picos suaves. Aos poucos adicione o açúcar.

Bata até formar picos firmes.

Coloque a mistura em um saco de decoração com ponta redonda de 1/2 polegada, enchendo o saco até a metade. Começando na extremidade da cabeça, aperte suavemente o saco, movendo a ponta no sentido horário para formar um ponto de interrogação.

Para a parte inferior do corpo, continue apertando enquanto move a ponta cerca de 5 cm para a direita, para trás, para a esquerda e depois para a direita, liberando a pressão ao puxar a ponta para cima.

Coloque mini pedaços de chocolate na cabeça para fazer os olhos e o bico.

Asse em forno 300° por cerca de 15 minutos.

Desligue o forno e deixe os biscoitos secarem no forno com a porta fechada por cerca de 30 minutos.

Rende cerca de 24.