Tourterelles meringuées

Tapisser une plaque à biscuits de papier brun.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs, la vanille et la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez progressivement le sucre.

Battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Mettre le mélange dans un sac de décoration avec un embout rond de 1/2 pouce, en remplissant le sac à moitié plein. En commençant par la tête, pressez doucement le sac, en déplaçant la pointe dans le sens des aiguilles d'une montre pour former un point d'interrogation.

Pour le bas du corps, continuez à serrer pendant que vous déplacez la pointe d'environ 2 1/2 pouces vers la droite, vers l'arrière à gauche, puis vers la droite, en relâchant la pression lorsque vous tirez la pointe vers le haut.

Placez des mini morceaux de chocolat sur la tête pour les yeux et le bec.

Cuire au four à 300° environ 15 minutes.

Éteignez le four et laissez les biscuits sécher au four avec la porte fermée pendant environ 30 minutes.

Cela fait environ 24.