Fusão

Em uma tigela média, com um garfo pasteleiro, misture o queijo cottage com 1 xícara de manteiga. Peneire a farinha e bata até a massa formar uma bola (pode usar as mãos para isso).

Comece a aquecer o forno a 400°.

Unte 3 assadeiras. Divida a massa em terços.

Em uma placa levemente enfarinhada e coberta com pano, abra 1/3 da massa com 1/8 de polegada de espessura e formato circular. Pincele com um pouco de manteiga derretida.

Polvilhe com 1/4 xícara de açúcar mascavo, um pouco de canela e 1/4 xícara de nozes picadas.

Corte o círculo em 16 fatias em forma de torta.

Começando pela borda externa, enrole cada pedaço firmemente e coloque a ponta voltada para baixo na assadeira. Repita com o resto das peças. Bata a gema com a água e pincele a parte superior dos biscoitos.

Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar. Repita com outros 2/3 da massa.