Fondants

Dans un bol moyen, avec une fourchette à pâtisserie, mélanger le fromage cottage avec 1 tasse de beurre. Tamisez la farine, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule (vous pouvez utiliser vos mains pour cela).

Commencez à chauffer le four à 400°.

Beurrer 3 plaques à biscuits. Divisez la pâte en trois.

Sur une planche légèrement farinée et recouverte de tissu, étalez 1/3 de pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur et de forme circulaire. Badigeonner d'un peu de beurre fondu.

Saupoudrer de 1/4 tasse de cassonade, d'un peu de cannelle et de 1/4 tasse de noix hachées.

Couper le cercle en 16 quartiers en forme de tarte.

En commençant par le bord extérieur, enroulez chaque morceau fermement, puis placez-le face vers le bas sur une plaque à biscuits. Répétez avec le reste des morceaux. Battez le jaune d'œuf avec de l'eau puis utilisez-le pour badigeonner le dessus des biscuits.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répéter avec les 2/3 restants de la pâte.