Mélanzane Imbottite (Aubergine Farcie)
Melanzane Imbottite (aubergine farcie) est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 petites aubergines, 1/2 lb de viande de Hambourg, 1 c. persil haché, 1 c. oignon émincé et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le centre en laissant une paroi de 1/2 pouce.
Coupez le centre en morceaux et réservez. Mettez une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir ensemble le hambourg, le persil, les oignons, le sel, le poivre et les champignons.
Cuire jusqu'à ce que le hamburger soit doré.
Mélanger avec une fourchette.
Ajouter la sauce tomate et cuire 15 minutes.
Ajouter les morceaux d'aubergines découpés et cuire encore 15 minutes en remuant.
Ajoutez du riz.
Cuire 5 minutes.
Graisser l'extérieur de l'aubergine avec de l'huile d'olive.
Saupoudrer l'intérieur de sel et de poivre.
Saupoudrer le dessus de fromage Romano.
Cuire au four à 375° pendant 40 minutes ou jusqu'à tendreté.
Pour 6 personnes.
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