Casserole de purée de pommes de terre et de bœuf

Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Égoutter et émietter en réservant 1 cuillère à café de jus de cuisson.

Annuler.

Cuire le bœuf dans le jus de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; vidange.

Mélanger les oignons, les champignons, les carottes et le céleri dans la farine.

Ajouter à la poêle avec le bouillon et la sauce Worcestershire, l'estragon et le poivre. Porter à ébullition; réduire la chaleur.

Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez du bacon. Transférer dans un plat allant au four graissé de 2 litres.

Mélanger les pommes de terre et 1/2 tasse de fromage. Répartir sur le mélange de bœuf.

Saupoudrer de paprika et du reste du fromage. Cuire à découvert à 350° pendant 20 à 25 minutes. Faire griller à 4 pouces du feu pendant 5 minutes.

Pour 4 à 6 personnes.