Cazuela De Carne De Res Con Puré De Patatas

En una sartén, dore el tocino hasta que esté crujiente.

Escurrir y desmenuzar, reservando 1 cucharadita de grasa.

Dejar de lado.

Cocine la carne con la grasa del tocino a fuego medio hasta que ya no esté rosada; drenar.

Mezcle las cebollas, los champiñones, la zanahoria y el apio con la harina.

Agregue a la sartén con el caldo y la salsa inglesa, el estragón y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor.

Cocine a fuego lento, sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el tocino. Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.

Combine las papas y 1/2 taza de queso. Unte sobre la mezcla de carne.

Espolvorea con pimentón y el queso restante. Hornee descubierto a 350° durante 20 a 25 minutos. Ase a 4 pulgadas del fuego durante 5 minutos.

Sirve 4-6 porciones.