Kartoffelpüree-Rindfleisch-Auflauf
Kartoffelpüree-Rindfleisch-Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Speckstreifen, 1 Pfund Rinderhackfleisch, 1 großen Zwiebel, gehackt, 1/4 Pfund Pilzen, in Scheiben geschnitten und 1 großen Karotte, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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In der Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
Abgießen und zerkrümeln, dabei 1 Teelöffel Bratenfett auffangen.
Beiseite stellen.
Das Rindfleisch im Speckfett bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Abfluss.
Zwiebeln, Pilze, Karotten und Sellerie im Mehl vermischen.
Mit der Brühe und Worcestershire-Sauce, Estragon und Pfeffer in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
Ohne Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Speck hinzufügen. In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform geben.
Kartoffeln und 1/2 Tasse Käse vermischen. Über die Rindfleischmischung verteilen.
Mit Paprika und restlichem Käse bestreuen. Ohne Deckel 20 bis 25 Minuten bei 350° backen. Im Abstand von 10 cm vor der Hitze 5 Minuten grillen.
Für 4–6 Personen.
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