Sopa de champiñones de María
La sopa de champiñones Mary'S es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cebollas, finamente picadas, 2 1/4 oz. mantequilla, 2 dientes de ajo machacados, 1 libra 2 oz. champiñones, picados y 1/4 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Agrega la cebolla y el ajo, revolviendo a fuego medio hasta que la cebolla esté suave (aproximadamente 3 minutos).
Incorpora los champiñones y revuelve durante unos 5 minutos.
Agrega la harina y revuelve por un minuto más.
Vierta la leche y el caldo de res, revolviendo bien hasta que se combinen y deje hervir; reduzca el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que la mezcla se reduzca, espese y los champiñones estén tiernos.
Servir con una cucharada de crema agria.
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