Le minestrone de Marc
Mark'S Minestrone est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 boîte de pois chiches, 1 boîte de haricots rouges, 2 c. coquilles de pâtes cuites, 2 c. tomates hachées et 3 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le sel, le poivre, le basilic, l'origan, l'estragon, le romarin, les carottes et le vin.
Couvrir et cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le poivron vert, le bouillon, la purée et les haricots.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les tomates concassées, les pâtes cuites et les courgettes et laisser mijoter encore 15 minutes.
Donne 6 litres.
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