Minestrone de Mark
Minestrone de Mark es una cena impresionante. Elaborado con 1 lata de garbanzos, 1 lata de frijoles, 2 c. conchas de pasta cocidas, 2 c. tomates picados y 3 cucharadas. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Saltee el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Agrega sal, pimienta, albahaca, orégano, estragón, romero, zanahoria y vino.
Tape y cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pimiento verde, el caldo, el puré y los frijoles.
Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue los tomates picados, la pasta cocida y el calabacín y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Rinde 6 cuartos.
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