Lombo de porco marinado

Fure o lombo de porco em vários lugares com um garfo de ponta comprida. Coloque em um prato raso de vidro.

Misture água, mostarda, óleo e molho de soja. Pincele sobre a carne.

Cubra e deixe descansar por 1 hora. Escorra a carne.

Reserve o líquido.

Insira o espeto do espeto no centro do assado.

Prenda com pontas.

Insira o termômetro de carne próximo ao centro do assado, tomando cuidado para não bater na haste.

Posicione a pingadeira sob o assado e comece a grelhar. Grelhe em temperatura média por 2 a 2 horas e meia ou até que o termômetro da carne registre 170° para ficar bem passado.

Pincele com molho durante os últimos 30 minutos de grelhar.

Aqueça o molho restante para servir com a carne.

Rende 8 porções.