Marinierter Schweinelendenbraten
Marinierter Schweinelendenbraten ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (5 Pfund) gebratenem Schweinelendenstück, gerollt und gebunden, 1/4 c. Wasser, 3 EL. Senf nach Dijon-Art, 2 EL. Pflanzenöl und 1 EL. Mit Sojasauce liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Das Schweinefilet an mehreren Stellen mit einer langen Gabel einstechen. In eine flache Glasschale geben.
Wasser, Senf, Öl und Sojasauce verrühren. Über das Fleisch streichen.
Abdecken und 1 Stunde stehen lassen. Fleisch abtropfen lassen.
Die Flüssigkeit aufbewahren.
Den Drehspießstab durch die Mitte des Bratens stecken.
Mit Zinken sichern.
Stecken Sie das Fleischthermometer in die Mitte des Bratens und achten Sie darauf, dass Sie nicht gegen den Stab stoßen.
Stellen Sie die Fettpfanne unter den Braten und beginnen Sie mit dem Grillen. Bei mittlerer Stufe 2 bis 2 1/2 Stunden lang grillen oder bis das Fleischthermometer 170 °C für durchgebraten anzeigt.
Während der letzten 30 Minuten der Grillzeit mit Soße bestreichen.
Restliche Soße erhitzen und zum Fleisch servieren.
Ergibt 8 Portionen.
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