Rôti de longe de porc mariné

Percer la longe de porc à plusieurs endroits avec une longue fourchette. Placer dans un plat en verre peu profond.

Mélanger l'eau, la moutarde, l'huile et la sauce soja. Badigeonner la viande.

Couvrir et laisser reposer 1 heure. Égoutter la viande.

Réservez le liquide.

Insérez la tige du tournebroche au centre du rôti.

Fixez avec des griffes.

Insérez le thermomètre à viande près du centre du rôti, en prenant soin de ne pas heurter la tige.

Placez la lèchefrite sous le rôti et commencez à griller. Griller à feu moyen pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 170° pour bien cuit.

Badigeonner de sauce pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Chauffer le reste de la sauce pour accompagner la viande.

Donne 8 portions.