Soufflé de mármol

Derrita la manteca vegetal en la parte superior del baño maría.

Agrega el azúcar y la harina; mezclar bien.

Agrega poco a poco la leche caliente; cocine sobre agua caliente, revolviendo constantemente hasta que espese.

Agrega un poco de mezcla caliente a las yemas de huevo, mezcla bien y vuelve a poner en la caldera.

Retirar del fuego. Agrega la vainilla y la sal.

Deje enfriar un poco y luego agregue las claras batidas. Divida la mezcla por la mitad; agregue chocolate derretido a la mitad.

Ponga la mitad de vainilla en una cacerola.

Deje caer la mitad del chocolate a cucharadas sobre el lado de vainilla.

Cortar con cuchillo para crear efecto mármol.

Coloque el plato en una cacerola con agua caliente.

Hornee por 45 minutos en un horno a 350°.

(Normalmente doblo la receta).