لحم الخنزير المتنبل بالثوم والقيقب

يُمزج الخردل وزيت السمسم والثوم والفلفل وشراب القيقب.

ضعي لحم الخنزير في طبق ضحل وغطيه جيدًا بالتتبيلة.

غطيها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى منخفضة.

يُرفع لحم الخنزير من التتبيلة، ويُترك جانبًا.

يُنقل باقي التتبيلة إلى قدر صغير، ويُطهى على الموقد على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق.

دهن الشبكة بالزيت، ثم وضع اللحم على الشبكة.

يُشوى لحم الخنزير مع التتبيلة المحفوظة لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لون الجزء الداخلي ورديًا.

تجنب استخدام درجات حرارة عالية لأن التتبيلة سوف تحترق.