Tilápia Manga-Licious

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Em uma assadeira rasa, misture o azeite, as raspas de laranja, o suco de laranja, o sal, a pimenta e a pimenta em flocos.

Lave os filés de peixe e seque-os.

Coloque-os na assadeira e vire para cobrir com os temperos.

Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido, até que o peixe possa ser lascado com um garfo.

Enquanto o peixe cozinha, misture a manga, a cebola, o abacate, o tomate, as raspas e o suco de limão, o jalapeño, o gengibre, o coentro e 1 colher de chá de sal kosher em uma tigela de vidro.

Mexa para misturar e reserve em temperatura ambiente até que o peixe termine de cozinhar.

Coloque os filés em uma travessa e regue com o molho para servir.