आम-लाइसियस तिलापिया

ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम कर लें। एक उथले बेकिंग डिश में जैतून का तेल, संतरे का छिलका, संतरे का रस, नमक, काली मिर्च और मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

मछली के बुरादे को धोकर सुखा लें।

उन्हें बेकिंग डिश में रखें और सीज़निंग से लपेट दें।

पहले से गरम ओवन में 10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मछली कांटे से छिल न जाए।

जब मछली पक रही हो, तो एक कांच के कटोरे में आम, प्याज, एवोकाडो, टमाटर, नीबू का छिलका और रस, जलेपीनो, अदरक, सीताफल और 1 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं।

मिलाने के लिए हिलाएँ और कमरे के तापमान पर तब तक अलग रखें जब तक मछली पक न जाए।

फ़िललेट्स को एक प्लेट में रखें और परोसने के लिए उनके ऊपर चम्मच से साल्सा डालें।