Манест (Суп для бедняков)
Манест (суп для бедняков) — умеренно легкий ужин. Этот рецепт, приготовленный из 1–2 фунтов эскарола или салата эндивия, 3 стеблей сельдерея, 4 больших моркови, тертого сыра пармезан и оливкового или растительного масла, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Салат вымойте в соленой воде и ополосните.
Нарежьте салат на кусочки толщиной 3 дюйма.
Поместите в большую кастрюлю; залить водой.
Нарежьте сельдерей кусочками по 1 дюйму, а морковь – кусочками по 1 дюйму; добавить в эндивий.
Добавьте соль по вкусу.
Накройте крышкой и варите 1–1 1/2 часа, пока не станет мягким. Слегка покройте кастрюлю маслом.
Слегка обжарьте чеснок.
Добавьте томатный соус.
Добавьте соль, перец и орегано по вкусу.
Варите, пока он не начнет густеть (10–15 минут).
Добавьте фасоль и варите около получаса, пока она не загустеет.
Слейте воду с овощей, сохраняя растительную воду.
Добавьте овощи в фасолевый соус; Медленно добавляйте воду до густого, но жидкого состояния.
Подавайте с сыром Пармезан.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий