Manest (sopa dos pobres)
Manest(Sopa dos Pobres) é um jantar moderadamente fácil. Feita com 1 a 2 libras de escarola ou alface escarola, 3 talos de aipo, 4 cenouras grandes, queijo parmesão ralado e azeite ou óleo vegetal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Lave a alface em água salgada e enxágue.
Corte a alface em pedaços de 7 centímetros.
Coloque em uma panela grande; cubra com água.
Corte o aipo em pedaços de 2,5 cm e as cenouras em pedaços de 2,5 cm; adicione à endívia.
Adicione sal a gosto.
Cubra e cozinhe por 1 a 1 1/2 horas, até ficar macio. Cubra a panela levemente com óleo.
Frite levemente o alho.
Adicione o molho de tomate.
Adicione sal, pimenta e orégano a gosto.
Cozinhe até começar a engrossar (10 a 15 minutos).
Adicione o feijão e cozinhe por cerca de meia hora, até engrossar.
Escorra os vegetais, economizando água vegetal.
Adicione legumes ao molho de feijão; adicione água lentamente até engrossar, mas como uma sopa.
Sirva com queijo parmesão.
🍷 Combinações Perfeitas
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