マネスト（貧乏人のスープ）
マネスト（貧しい人々のスープ）は、適度に簡単な夕食です。 1～2ポンドのエスカロールまたはエンダイブレタス、セロリの茎3本、大きなニンジン4本、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイルまたは植物油で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
レタスは塩水で洗い、よく洗います。
レタスを3センチ角に切ります。
大きな鍋に入れます。水で覆います。
セロリは1インチの小片に、ニンジンは1インチの小片に切ります。アンダイブに追加します。
味に塩を加えます。
蓋をして、柔らかくなるまで1〜1時間半煮ます。鍋を軽く油で覆います。
ニンニクを軽く炒めます。
トマトソースを加えます。
塩、コショウ、オレガノを加えて味を調えます。
とろみが出るまで煮ます（10～15分）。
豆を加え、とろみがつくまで約30分煮ます。
野菜の水を切り、野菜の水分を節約します。
豆板醤に野菜を加えます。とろみが出るまで水をゆっくりと加えますが、スープ状になります。
パルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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