Manest (sopa de los pobres)
Manest(Sopa de los pobres) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 a 2 libras de lechuga escarola o escarola, 3 tallos de apio, 4 zanahorias grandes, queso parmesano rallado y aceite de oliva o vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lavar la lechuga en agua con sal y enjuagar.
Corta la lechuga en trozos de 3 pulgadas.
Colóquelo en una olla grande; cubrir con agua.
Corte el apio en trozos de 1 pulgada y las zanahorias en trozos de 1 pulgada; añadir a la escarola.
Agrega sal al gusto.
Tape y cocine de 1 a 1 1/2 horas, hasta que estén tiernos. Cubra la cacerola ligeramente con aceite.
Sofreír los ajos.
Agrega la salsa de tomate.
Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.
Cocine a fuego lento hasta que comience a espesarse (de 10 a 15 minutos).
Agregue los frijoles y cocine a fuego lento aproximadamente 1/2 hora, hasta que espese.
Escurrir las verduras, ahorrando el agua vegetal.
Agrega las verduras a la salsa de frijoles; agregue lentamente agua hasta que esté espesa pero espesa.
Servir con queso parmesano.
🍷 Maridajes Perfectos
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