Recette de cornichons aux pêches de maman
La recette de cornichons aux pêches de Mamma est un dîner facile. Fabriqué avec 10 lb de pêches (après épluchage), 4 lb de sucre, 1 pinte. vinaigre et 2 c. clous de girofle entiers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préparez les fruits ; laisser reposer dans de l'eau légèrement salée pendant la cuisson du sirop.
Faire bouillir le vinaigre, le sucre et les épices ensemble (épices dans un sac en coton légèrement noué) jusqu'à ce que le mélange devienne un sirop épais. Égoutter l'eau salée des pêches; ajouter au sirop et cuire très rapidement jusqu'à ce que le sirop recouvre les pêches.
Le sirop ne couvrira pas au début les pêches, mais après un certain temps de cuisson, le jus sort des pêches et donne plus de sirop et fluidifie également le premier sirop épais. Gardez les pêches pressées dans le sirop de temps en temps avec une cuillère en bois.
Une fois terminé, placez-le dans des bocaux chauds et fermez-le.
Donne environ 3 à 4 pots (litres).
🍷 Accords Parfaits
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