Madeira-Reis mit Erbsen und Mandeln
Madeira-Reis mit Erbsen und Mandeln ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 TL. plus 2 EL. Butter, 1/3 c. gehobelte Mandeln, 3/4 c. gehackte Zwiebel, 1/2 c. Madeirawein und 1 c. Ungekochter, konvertierter Reis liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einem großen Topf 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mandeln hinzufügen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und braten Sie die Zwiebeln 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Madeirawein hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Reis, Brühe, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Erbsen unterrühren; Abdecken und 5 Minuten kochen lassen oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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