Pastel de ermitaño de Lucy
Lucy'S Hermit Cake es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 huevos, 1 libra de mantequilla u oleo, 3 c. harina (la mayoría de las recetas requieren 5 tazas), 2 libras de dátiles (puede usar menos dátiles y agregar cerezas confitadas o piña) y 1 libra de nueces (la madre a menudo usaba nueces negras o inglesas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Crema de azúcar y mantequilla.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada uno.
Agrega el jugo de limón y la vainilla.
Rebozar los dátiles y las nueces con un poco de harina.
Agrega el polvo de hornear y la canela a la harina restante.
Agregue a la mezcla de huevo.
Agregue nueces y dátiles enharinados. Cubra el molde tubular con papel encerado (yo uso papel de escribir), engrase y enharine.
Coloque una fuente con agua en el fondo del horno mientras se hornea el pastel.
Hornear a 200° por 3 horas o hasta que esté cocido.
Guárdelo en un recipiente hermético.
Las rodajas de manzana que se cambian con frecuencia o una pizca de vino ayudarán a que el pastel se suavice.
Espere 2 o 3 semanas.
🍷 Maridajes Perfectos
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