Rôti de porc faible en gras à l'ail et au romarin
Le rôti de porc à l’ail et au romarin faible en gras est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 1/2 lb) de double rôti de longe de porc maigre et désossé, ficelé, 4 gousses d'ail écrasées, 2 c. romarin frais haché, 2 c. ciboulette hachée et 2 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Défaire le rôti et retirer le gras.
Renouez le rôti.
Frotter l'ail sur la surface.
Mélanger le romarin, la ciboulette et le persil.
Saupoudrer uniformément. Couvrir et réfrigérer 2 à 4 heures.
Placer le rôti sur une grille de lèchefrite enduite d'un enduit à cuisson pour légumes.
Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti.
Placer le rôti au four à 450°.
Réduire le feu à 325° et cuire au four 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160°.
Laissez le rôti reposer 10 minutes.
Retirez la ficelle et coupez-la en diagonale dans le sens du grain.
🍷 Accords Parfaits
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