Louisiana-Flussfisch-Etouffee

Name: Louisiana-Flussfisch-Etouffee
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cups Langkörniger weißer Reis; 6 cups Wasser; 3/4 cup Butter; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1/4 cup Allzweckmehl; 1 pound Langustenschwänze; 2 tablespoons Tomatensauce aus der Dose; 1 cup Wasser oder nach Bedarf; 6 Frühlingszwiebeln, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 1/2 tablespoons Cajun-Gewürz oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Hier in Louisiana gibt es während der Langustensaison nichts Besseres als diesen Klassiker. Dieses Rezept ist einfach und kann durch Garnelen ersetzt werden, wenn Langusten keine Saison haben. Noch besser, wenn es mit heißem französischem Knoblauchbrot serviert wird! Beginnen Sie zuerst mit dem Kochen des Reis, da dies ein schnelles und einfaches Gericht ist.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 636

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 24.6g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 635mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 82.7g 30%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 19.4g 39%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Reis und 6 Tassen Wasser in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.

Abdecken und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.

15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen ist.

Während der Reis kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Den Knoblauch einrühren und eine Minute kochen lassen.

Das Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nach und nach die Tomatensauce und die restliche 1 Tasse Wasser einrühren, dann die Langustenschwänze dazugeben und zum Kochen bringen.

Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürz würzen.

5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Langusten gar, aber nicht zäh sind.

Über heißem gekochtem Reis servieren.