Etouffee de cangrejo de Luisiana
Louisiana Crawfish Etouffee es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. mantequilla o margarina, 1/3 c. harina para todo uso, 1 c. cebollas, picadas, 1 c. apio, picado y 1 c. Pimientos verdes picados: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Derrita la mantequilla en una olla de hierro grande.
Licue la harina y revuelva a fuego medio-bajo hasta que el roux esté de color marrón oscuro, de 10 a 15 minutos.
Agregue la cebolla, el apio, los pimientos verdes y el ajo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, de 2 a 3 minutos.
Agregue los ingredientes restantes, excepto el arroz, y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Sirva el etouffee en tazones de sopa y cubra cada porción con 1/2 taza de arroz esponjoso.
🍷 Maridajes Perfectos
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