لندن برويل

اخلطي المكونات معاً، والملح، والسكر، والبصل، والخردل الجاف، وإكليل الجبل، والزنجبيل، وحبوب الفلفل.

أضف عصير الليمون. مزيج جيد.

أضف زيت السلطة والثوم.

ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي وأضيفي إليها التتبيلة. انقعها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات (أو طوال الليل)، مع تقليب اللحم من حين لآخر.

أخرجي اللحم من التتبيلة وضعيه على رف الشواية. يُشوى على مسافة 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

قطع شريحة لحم إلى شرائح قطرية رقيقة.

إذا كان سمك اللحم 1 1/2 بوصة، فقد يستغرق الأمر من 7 إلى 8 دقائق لكل جانب.

تحقق عن طريق القطع في المركز. لا تطبخ كثيرًا وإلا سيكون الأمر صعبًا.