Pirulitos

Em uma panela média, misture o açúcar, o xarope de milho e 1/2 xícara de água.

Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que o termômetro de doces registre 300° ou até que uma pequena quantidade da mistura forme fios duros e quebradiços quando colocada em água fria.

Retire do fogo.

Deixe esfriar um pouco a mistura.

Adicione corante e aromatizante alimentar, misturando bem.

Coloque 24 pequenos espetos de madeira com 10 centímetros de distância em assadeiras levemente untadas com óleo.

Solte a mistura de doces da ponta da colher de sopa sobre os espetos para formar círculos de 5 a 7 centímetros.

Quando os pirulitos endurecerem, coloque-os sobre papel manteiga.

Deixe esfriar completamente. Armazene em local fresco e seco.

Rende 24 pirulitos.