Sucettes

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/2 tasse d'eau.

Cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 300° ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de mélange forme des fils durs et cassants lorsqu'il est plongé dans l'eau froide.

Retirer du feu.

Refroidir légèrement le mélange.

Ajouter le colorant alimentaire et l'arôme en mélangeant bien.

Placer 24 petites brochettes en bois espacées de 4 pouces sur des plaques à biscuits légèrement huilées.

Déposez le mélange de bonbons du bout d'une cuillère à soupe sur les brochettes pour former des cercles de 2 à 3 pouces.

Une fois les sucettes durcies, placez-les sur du papier ciré.

Refroidissez complètement. Conserver dans un endroit frais et sec.

Donne 24 sucettes.