piruletas

En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua.

Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que el termómetro para dulces registre 300° o hasta que una pequeña cantidad de mezcla forme hilos duros y quebradizos cuando se deja caer en agua fría.

Retirar del fuego.

Enfríe la mezcla un poco.

Agregue colorante y saborizante para alimentos, mezclando bien.

Coloque 24 brochetas pequeñas de madera a 4 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

Deje caer la mezcla de dulces desde la punta de una cucharada sobre las brochetas para formar círculos de 2 a 3 pulgadas.

Cuando las piruletas se hayan endurecido, colóquelas sobre papel encerado.

Dejar enfriar por completo. Conservar en lugar fresco y seco.

Rinde 24 piruletas.