Langosta Newburg
La langosta Newburg es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. langosta hervida, condimentos, 5 oz. mantequilla, 1 oz. brandy y 1 c. Jerez, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Sazona los trozos de bogavante con sal, pimienta blanca y pimentón.
Derrita 2 onzas de mantequilla en una cacerola.
Freír los trozos de langosta a fuego lento unos 2 minutos.
Añade el brandy y el jerez.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Agrega la crema. Dejar cocinar nuevamente hasta que esté cremoso.
Agregue la mantequilla restante (no permita que la langosta hierva mientras agrega la mantequilla).
Rectificar sazón.
Servir sobre tostadas recién hechas.
Sirve de 8 a 10 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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