Casserole de homard
La cocotte de homard est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre, 3/4 à 1 lb de chair de homard, 3 c. farine, 3/4 c. moutarde sèche et 2 à 3 tranches de pain (croûte retirée et déchirée en petits morceaux), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Coupez le homard en bouchées et faites-le cuire lentement dans le beurre pour commencer à colorer.
Ne faites pas cuire trop longtemps ni trop vite, sinon ce sera dur.
Retirez la chair du homard.
Ajouter la farine mélangée à l'assaisonnement à la graisse dans la poêle, en ajoutant lentement la crème et le lait.
Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Ajouter le homard et le pain coupé en petits morceaux.
Verser dans une cocotte graissée.
Garnir de quelques miettes beurrées et cuire au four jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient délicatement dorées.
🍷 Accords Parfaits
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