Bisque de homard
La bisque de homard est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (46 oz) de bouillon College Inn plus 1 c. eau, 1 paquet. mélange de sauce knorr newberg, 8 oz. chair de homard (fraîche ou surgelée), 3 bâtonnets de beurre et 1/3 c. brandy, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Chauffer le bouillon de poulet dilué avec 1 tasse d'eau dans une casserole. Gardez au chaud.
Faire revenir légèrement la chair de homard dans 1/2 bâton de beurre (1/4 tasse).
Assaisonner avec de la poudre d'ail au goût.
Ajoutez du cognac.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Passer au robot culinaire pour hacher. Dans une grande casserole, faire fondre le reste du beurre (1 1/4 tasse ou 2 1/2 bâtonnets); ajoutez 1 1/2 tasse de farine et le mélange de sauce Newberg pour faire un roux.
Cuire le roux à feu très doux 3 à 5 minutes.
Ajouter lentement le bouillon de poulet chaud au roux, en mélangeant soigneusement avec un fouet après chaque ajout. Le mélange sera très épais.
🍷 Accords Parfaits
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