Hummerbiskuit

Hühnerbrühe, verdünnt mit 1 Tasse Wasser, in einem Topf erhitzen. Warm halten.

Hummerfleisch in 1/2 Stück Butter (1/4 Tasse) leicht anbraten.

Mit Knoblauchpulver abschmecken.

Brandy hinzufügen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In der Küchenmaschine zerkleinern. In einem großen Topf die restliche Butter schmelzen (1 1/4 Tassen oder 2 1/2 Stangen); Fügen Sie 1 1/2 Tassen Mehl und eine Mischung aus Newberg-Sauce hinzu, um eine Mehlschwitze zu erhalten.

Mehlschwitze bei sehr schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten kochen.

Fügen Sie der Mehlschwitze langsam heiße Hühnerbrühe hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gründlich mit dem Schneebesen. Die Mischung wird sehr dick sein.