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たっぷりチキンカルボナーラ
ローディングチキンカルボナーラは、約 1 時間 5 分で準備できる、ほどほどに簡単なディナーです。このレシピは、みじん切りにしたベーコン 6 枚、皮なし、骨なしの 1 1/2 ポンドの鶏の胸肉の半分、塩と挽いた黒コショウで味を調え、ニンニク 3 片と挽いた黒コショウ小さじ 1 で作られており、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約10分間炒めます。
穴あきスプーンを使ってベーコンをフライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。
フライパンから脂肪を取り除き、ベーコンの滴下大さじ2杯を取っておきます。
鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。
フライパンにベーコン大さじ1を入れて中火で加熱します。
半分に切った鶏の胸肉を、ベーコンの滴下に入れて、中央のピンク色が消え、肉汁が透明になるまで、片面約5分ずつ焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は、少なくとも 165 °F (74 °C) を示す必要があります。
まな板とホイルでテントに移します。
鶏肉をスライスする前に5分間休ませます。脇に置きます。
残りの大さじ1杯のベーコンをフライパンに注ぎ、きらめくまで中火で加熱します。
フライパンでニンニクと黒コショウを香りが立つまで約30秒炒めます。
ワインをフライパンに注ぎます。とろみがつくまで約2分間煮ます。
火から下ろします。
パルメザンチーズと卵をボウルで混ぜ合わせます。
継続的に泡立てながら、ワイン混合物をパルメザン混合物にゆっくりと流し込みます。
大きな鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で、時々かき混ぜながら、火が通り、噛み応えのある固さになるまで約12分間茹でます。
後で使用するためにポットから 1/2 カップの水を取り除きます。
エンドウ豆を大きなザルに入れます。
エンドウ豆と一緒にパスタをザルに入れて湯切りします。
水を切ったパスタとエンドウ豆を鍋に戻します。
ベーコン、鶏肉、ワインを混ぜたものをスパゲッティに加えて混ぜます。
お好みでパスタの茹で汁を加えた薄いソース。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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