Sauté de foie et de légumes
Le sauté de foie et de légumes est un dîner moyennement facile. Fait avec 1/2 lb de foie de bœuf, tranché, 2 c. farine, 3 c. beurre, 1 c. des champignons tranchés et 1 petite rondelle de poivron vert, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Trempez les tranches de foie dans la farine.
Chauffer le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il bouillonne.
Cuire le foie dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, 5 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf le jus de citron. Chauffer jusqu'à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le foie soit cuit, environ 10 minutes.
Arrosez de jus de citron.
Donne 2 portions.
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